Moderaterna har under flera år drivit på för att förenkla för restaurangbranschen och göra det enklare för nya typer av barer och nöjesrestauranger att etablera sig. Enligt den nuvarande alkohollagen måste serveringsställen ha sittplatser för matservering samt erbjuda mat som lagts i ett eget kök för att få servera alkohol. Vidare krävs ett varierat utbud av maträtter, som får begränsas först efter klockan 23.00.
Mattvånget är en seglivad kvarleva från motbokstiden under åren 1917 – 1955. För att kringgå mattvånget serverades en särskild, mycket enkel och billig maträtt som praktiskt taget aldrig var avsedd att ätas, så kallad restriktionsrätt. Även om begreppet och företeelsen restriktionsrätt sedan länge gått ur tiden är det nu äntligen dags att avskaffa de seglivade inskränkningarna från motbokens dagar.
I en lagrådsremiss föreslår den moderatledda regeringen betydligt enklare regler för alkoholservering från och med 1 juni 2026.
• Det ska inte krävas matservering och eget kök för att få serveringstillstånd.
• Bestämmelserna om sittplatser upphör.
• Kravet på matservering vid servering av folköl försvinner.
Bakom förändringsförslaget står det statliga Förenklingsrådet som slagit fast att de nuvarande kraven i alkohollagen medför omfattande kostnader och begränsningar för restaurangbranschen. Rådet bedömer att ett avskaffande av matkravet kan medföra kostnadsbesparingar på cirka 3,9 miljarder kronor årligen för företag inom restaurangbranschen.
Vidare bedöms att tillväxten inom restaurangbranschen kommer att gynnas när företagen får större frihet att själva bestämma om mat ska serveras, vilket utbud som ska erbjudas och när den ska serveras. Förenklingsrådet har även tittat på konsekvenserna för folkhälsan och bedömt att förslagen inte påverkar folkhälsan negativt.
I Moderaternas Sverige ska det vara enkelt att starta, driva och utveckla företag. Regelbördan och de administrativa kostnaderna behöver minska. Företag och entreprenörer ska kunna fokusera på sina kärnverksamheter. Därför kan partiet till sin glädje nu bocka av denna frihetsreform, som minskar det byråkratiska krånglet och gynnar tillväxt och företagande.
I sammanhanget kan även nämnas partiets mångåriga kamp för att tillåta gårdsförsäljning av alkohol under kontrollerade former. Den 1 juni 2025 infördes den möjligheten, något som svarade mot ett starkt önskemål från landsbygdsföretag och besöksnäring. Frihets under ansvar är ett adelsmärke för moderat politik.